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夏意犹未尽，忽觉秋已来。不知从何时起，迎接秋季的标配多了一杯奶茶。都说奶有营养、茶可刮油，为啥不少人觉得喝奶茶不健康？立秋刚过，8月10日上午，记者来到西北大学第一医院，跟随专业临床营养科医生一同解锁“医护版”养生奶茶，揭秘“医护版”养生奶茶与市面上的奶茶到底有何区别。

奶茶让人快乐 这事真有科学依据

以水果汁为调色剂做饮品，用大米粉、玉米粉做辅料，全程零添加，再搭配爽口的果冻，一杯进肚，既能补充能量、不会发胖，还富含益生菌、维生素、矿物质。这是西北大学第一医院临床营养科医生张凤特调的“秋天的第一杯奶茶”。10日8时，在医院“2023年陕西省无偿献血宣传月”活动现场，张凤端着这种特调饮品来到导医台。在给台面进行消毒处理后，志愿者再贴好“献血者饮品处”指示牌，临床营养科的“奶茶小铺”就开张了。

门外，随着献血人数越来越多，没一会儿张凤的“奶茶小铺”前就围满了人。“往年献血我们都会准备补血汤，近期天气还比较热，补血汤为热饮，就不是很适合。今年，我们专门进行了改良，用山药水给大家补气血，同时加入膳食纤维和胶冻状固体，做成了奶茶的样式，营养又好喝，广受好评。”张凤说。

市面上一杯奶茶里都有什么？珍珠、奶盖和快乐？确实如此。“奶茶作为很多人的快乐源泉并不是毫无依据的。在糖分和咖啡因的双重作用下，快乐因子多巴胺愈加活跃。但神经短暂快乐的同时，却给身体带来了过量的糖分、反式脂肪酸和脂肪。”张凤提醒，如果长期饮用奶茶，那么它不仅会让你变胖，可能还会让你变傻。一项长达15年的研究显示，如果人体摄入的卡路里中17%~21%来自添加糖，那么比起摄入卡路里中仅8%来自添加糖的人群，其死于心脏病的风险会高出近四成。同时，过量摄入反式脂肪会导致认知能力衰退、脑容量下降和记忆力变差，罹患老年痴呆的风险会明显增高。

入秋后适合喝点啥 配方拿走快试试

奶茶虽暖心，却对身体无益。入秋后，人体脏腑功能开始“收敛”，糖分、脂肪等成分在体内更易积累，“秋天一杯奶茶胖一圈”的说法也由此而来。加之入秋后天气干燥，人体缺水易上火，润燥滋养正当时。新城区中医医院内科主任肖改琴表示，依据中医理论“秋收冬藏”“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，人体应顺应自然，避寒就温，将阳气紧紧闭藏在身体内。此时，喝奶茶不如尝试各类养生茶。

如果感到口舌干燥、身体乏力，可以尝试养阴、生津润燥的雪梨百合饮，由泡发好的百合、雪梨，再配上泡好的枸杞、冰糖，美味可口、简单易做；想要明目清肝、清热解郁，可以来杯菊花茶，取适量干菊花、枸杞、蜂蜜，加入清水煎煮后代茶饮用，适合上班族缓解眼部疲劳；想要解毒利咽，就喝菊花陈皮饮，取菊花和陈皮适量，加入沸水，冲泡即可，但此茶脾胃虚寒人群不宜饮用。

记者 王江黎

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